Huỳnh Hạnh Phúc

Chuyên gia Phúc có hơn 13 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Marketing, đặc biệt là ngành F&B và Bán lẻ. Thế mạnh của anh là ở các lĩnh vực về Xây dựng chiến lược marketing-kinh doanh, tái định vị và xây dựng thương hiệu, R&D, Quản trị dự án, Ứng dụng AI trong marketing và kinh doanh...

Trước đây anh đã từng quản lý các thương hiệu như Highlands Coffee, Phở 24, Kappa, Dr. Marten, Hotto, Vietstreet, Maneki, Ecook…Hiện tại, anh đang đảm nhận vị trí Giám đốc tư vấn F&B & nhượng quyền tại Shasu Group. Anh đã tư vấn cho nhiều dự án nhà hàng - cafe trong những năm qua như nhà hàng Âu B - Bistro, nhà hàng hải sản Sea&Pan, nhà hàng fast food Hotto Younger… Hiện tại anh đang xây dựng và quản lý Nhà hàng Âu Music concept B-Garden ở Bình Dương.

Về học vấn: 

• Chuyên gia Phúc tốt nghiệp chuyên ngành Marketing tại Đại học Kinh Tế Thành phố Hồ Chí Minh năm 2009. 
• Năm 2011, anh lấy bằng Thạc Sĩ Marketing/Marketing Management tại Đại học Victoria ở Úc. Trong thời gian học tại Úc, anh cũng đã làm việc cho 1 nhà hàng Fine Dining tại Melbourne với vị trí marketing.

Về quá trình công tác:

Năm 2012 - 2014: Công tác tại Viet Thai International

• Sau hơn 2 năm ở vị trí Brand Manager và được học hỏi quá trình đào tạo về hoạch định chiến lược BPRE trong lĩnh vực F&B với sự tư vấn từ các chuyên gian thuộc Jollibee và McDonald (thời điểm đó ngành F&B còn rất mới ở Việt Nam). Qua đó, anh đã áp dụng chiến lược BPRE cho Highlands Coffee và Phở 24 ở thời kỳ đầu là thay đổi chiến lược thương hiệu, cấu trúc menu và sản phẩm Flagship, định hướng về concept nhà hàng, các chỉ số tài chính dành cho 2 thương hiệu này. 
• Kết quả: Tính tới hiện nay, Highlands Coffee từ 100 cửa hàng lên đến 600 cửa hàng trên toàn quốc tính tới hiện nay. Còn về Phở 24 tăng traffic đến 200% và đã mở được 14 nhà hàng Phở 24 theo concept mới.

Năm 2014 - 2016: Công tác tại Hoang Phuc International

• Sau 2 năm ở vị trí Head of Marketing anh đã thay đổi chiến lược sản phẩm và thương hiệu nhằm nâng cao nhận thức thương hiệu cho Dr. Marten, Skechers, Kappa, Superga, Replay.
• Trong thời gian làm việc tại Hoang Phuc International, anh đã mở mới thêm 12 cửa hàng Hoàng Phúc concept và 4 cửa hàng Hoàng Phúc Outlet trong 1.5 năm tại Tp. HCM, Cần Thơ, Hà Nội…

Năm 2016 - 2021: Công tác tại SHC Việt Nam

• Phát triển chiến lược kinh doanh cho 4 thương hiệu: Hotto, Vietstreet, Maneki và Kanpai với tổng cộng trên 50 cửa hàng trên khắp Việt Nam. 
• Trong 5 năm ở vị trí CEO cum CMO anh đã thành công đổi mới chiến lược kinh doanh, đưa Vietstreet trở thành chuỗi nhà hàng Việt lớn nhất Việt Nam với hơn 16 cửa hàng. Dẫn đầu thị trường nhà hàng Việt trung cấp và được các Trung tâm thương mại như Lotte, Vincom, Aeon ưu tiên mời mở nhà hàng do nhà hàng concept đẹp, món ăn ngon, đặc biệt.
• Ngoài thương hiệu Vietstreet, anh còn thành công với thương hiệu Hotto - món ăn trên chảo Teppanyaki. Trong thời gian 2 năm, doanh số Hotto đã tăng 250%, số lượng nhà hàng từ 15 tăng lên 35 nhà hàng với concept mới, thực đơn mới và chiến lược marketing mới.
• Qua đó, anh ra mắt thành công SBU ECOOK, thương hiệu món ăn làm sẵn và đóng gói và tiếp cận hơn 50 cửa hàng trong kênh GT tại Hà Nội trong quý 4 năm 2020.

Năm 2020 - Hiện tại: Công tác tại Shasu Group

• Hơn 3 năm ở vị trí Head of F&B & Franchise, anh đã thành công thiết lập chiến lược kinh doanh, marketing, xây dựng mô hình F&B, tái cấu trúc thực đơn, tối ưu nhân sự và vận hành, xây dựng bếp trung tâm, xây dựng hồ sơ nhượng quyền thương mại cho các đối tác Shasu.
• Anh đã tư vấn và xây dựng nhà hàng Âu B-Bistro, nhà hàng hải sản Sea&Pan, mở và nhượng quyền nhà hàng fastfood Hotto Younger…Hiện tại anh đang xây dựng và quản lý Nhà hàng Âu Music concept B-Garden ở Bình Dương
• Các đối tác và cộng sự anh từng cộng tác qua như: Redsun, Chảo đỏ, Yum!, SHC Viet Nam, Viet Thai International, Trung Nguyên, Lẩu gà ớt hiểm, Epic coffee...

Theo quan điểm của anh nếu muốn đầu tư nhà hàng hoặc xây dựng chuỗi F&B thành công thì chúng ta cần có kiến thức về F&B chuyên nghiệp, đặc biệt cần phải tiếp cận kiến thức F&B từ nước ngoài vì đa phần các chuỗi ở nước ngoài đều thành công tại Việt Nam và quốc tế (trừ một vài trường hợp không thích nghi được với văn hóa Việt Nam). Khi hiểu được cách vận hành, xây dựng hệ thống, tiếp đến chúng ta nên tìm hiểu về con người và văn hóa của người Việt Nam; chỉ có như thế thì tỷ lệ thành công mới cao. Vì thế, nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về lĩnh vực này cho từng loại hình kinh doanh thì hãy liên hệ ngay với Chuyên gia Phúc để được tư vấn cụ thể nhé!